З покинутої зони до центру наукових досліджень та біосферного заповідника

 

Хоча в Чорнобильській зоні й досі заборонено жити людям, це зовсім не покинута територія, а цілий біосферний заповідник. А ще до повномасштабної війни зона була центром наукових досліджень, який на час воєнного стану змушений був обмежити свою роботу.

Нерідко через аварію на Чорнобильській електростанції (ЧАЕС), яка сталася 26 квітня 1986 року, у людей складається враження, що атомні станції та ядерна (атомна) енергетика – це щось страшне. Звісно, атомні станції – це об’єкти, які потребують підвищеної безпеки та захисту. Однак за умови правильного використання ядерна енергетика приносить багато користі в людське повсякденне життя.

Чи корисна ферментована їжа та напої?

 Зануртеся в хімію бродіння, щоб дізнатися, чи прикрашені твердження про покращення роботи кишечника та мозку

Від квашеної капусти до кефіру, ферментовані продукти широко рекламуються як продукти, що збагачують кишечник і зміцнюють здоров’я. Дослідники заглиблюються в хімічні деталі ферментованих продуктів, намагаючись зрозуміти їхні потенційні наслідки для здоров’я.

Люди почали ферментувати продукти тисячі років тому, головним чином для того, щоб продовжити термін їх зберігання. Популярні типи ферментованих продуктів відрізняються залежно від регіону: від європейських ферментованих молочних продуктів, таких як сир і йогурт, до східноазіатських ферментованих соєвих продуктів, таких як місо та соєвий соус.